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香菇油菜是我们餐桌上最常见的一道家常菜,香菇又叫“冬菇”,有“山珍”之称,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,含有多种维生素和矿物质,具有很标签19高的营养价值,对促进人体新陈代谢,提高机体的适应能力有很大的作用,还对消化不良、便秘、减肥有一定的作用。

香菇的做法多种多样:标签11香菇饺子、香菇酿肉、香菇油菜、香菇标签17瘦肉粥,东北名标签17菜小鸡炖蘑菇深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app也可以用香菇做,香菇做法这么多,那么怎么做香菇才能好吃又入味呢?

我们平时做菜用的香菇,有干香菇和鲜香菇两种,它们的区别主要在营标签1养成分、口感和味道三个方面,干香菇中的维生素d含量要比鲜香菇高一些标签11,而且干香菇经过晾晒后,它的香气会更加浓郁一些,所以,我们平时做汤,尤其炖鸡汤一般都会选用干香菇,鲜香菇口感滑嫩,肉质肥厚细腻,水分含量较多,比干香菇更鲜美,也更标签1容易消化吸收,最适合炒着吃了。

炒香菇到底要不要焯水,以前没注意,难怪香菇不入味,味道不鲜美!香菇好吃,但很多人都会疑惑做香菇到底要不要焯水,有的人说香标签19菇焯水会让香菇的标签1营养成分流失,所以做香菇是不需要焯水的,其实标签20这深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app是不对的,无论是干香菇还是鲜香菇,在做之前,深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app都是需要焯水的,香菇由于生长环标签5境的特殊,所以在生长的过程深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app中,香菇不可避免会受一些杂菌的影响,焯水后的香菇口感更好更鲜美,而且它的营养价值标签5也能最大程度地发挥,做香菇,只需记住这一点,不管是鲜香菇还是干香菇,都鲜美又入味,吃起来也更加放心!

下面就给大家分享一深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app下香菇油菜的家常做法:

【准备食材】:鲜香菇 油菜 枸杞 葱 蒜

1.鲜香菇冲洗干净以后去蒂,斜切成薄片备用,油菜洗净去掉根部,稍切几刀备用,蒜切蒜片,葱切葱花备用。

2.水中加入1标签17勺盐,增加一下底味,加入几滴食用油,这样做出的菜更加鲜亮,将油菜倒入焯水30秒,然后控水捞出摆入盘底,标签11深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app油菜焯水不要超过1分钟,太久会影响口感。再倒入香菇焯水1分钟控水捞出,加盐焯出的香菇不会变黑,颜色漂亮标签3更入味。

3.锅中加适量的油,油温5成热时,倒入蒜末和葱花,炒香后加入适量蚝油、生抽,搅拌均匀后倒入香标签20菇,香菇炒软后加入适量盐,再加入点水淀粉勾芡,炒标签1至粘稠后关火出锅,将炒好的香菇摆到焯过水的油菜上,再撒上几颗枸杞点缀一下颜色,色香味俱全的香菇油菜就做好了。

香菇油菜这样做,口感鲜美味,颜色漂亮,营养又解馋,喜欢你也试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货深圳交警-亚搏体育客服-亚搏体育平台官方app峰标签1子哦!

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